Kimchi, aliment de santé du monde




Kim Kyong Il, chercheur de l'Institut folklorique de l'Académie des sciences sociales: "Kimchi est un aliment d'appoint représentatif de la nation que tous les Coréens aiment particulièrement. Depuis l'antiquité, kimchi est indispensable au repas des Coréens et depuis lors, cela fait partie des us et coutumes propres à notre nation."
Kimchi, créé par nos ancêtres et transmis de génération en génération, est devenu aujourd'hui un aliment de santé du monde focalisant l'attention des hommes de notre temps.
Un magazine étranger a titré "Le meilleur aliment salubre du monde" pour présenter kimchi: kimchi de la Corée est un aliment de santé fermenté d'une basse graisse qui a une riche fibrine. Avec de riches vitamines A, C et groupe de B et une abondance de microbes favorables à la santé, kimchi aide la digestion et maîtrise la croissance des cellules cancérigènes.
En fait, kimchi favorise l'assimilation efficace des éléments nutritifs du riz, de la viande et du poisson, et par son goût frais, son arôme original et sa valeur diététique et médicamenteuse, il jouit de la popularité au fil des jours.
Beaucoup d'échoppes de kimchi de la Fabrique de kimchi Ryugyong sont installés partout dans la Ville de Pyongyang. Elles vendent notamment kimchi fait avec les choux en entier, les radis en morceaux assaisonnés et kimchi blanc (non pimenté).


Suivant l'initiative et la direction méticuleuse du camarade
Ainsi, les fabriques modernes de kimchi construites dans toutes les provinces du pays contribuent à la vie alimentaire et à la santé de la population.