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Kimchi, aliment de santé du monde

Kimchi, mets traditionnel de notre nation, est un aliment de légumes fermentés par l'acide lactique préparé avec notamment choux, navets, concombres et d'autres herbes comestibles en y ajoutant les condiments à base de piments, poireaux, ails, gingembres et d'autres fruits, poissons et poissons saumurés.

   Kim Kyong Il, chercheur de l'Institut folklorique de l'Académie des sciences sociales: "Kimchi est un aliment d'appoint représentatif de la nation que tous les Coréens aiment particulièrement. Depuis l'antiquité, kimchi est indispensable au repas des Coréens et depuis lors, cela fait partie des us et coutumes propres à notre nation."
   Kimchi, créé par nos ancêtres et transmis de génération en génération, est devenu aujourd'hui un aliment de santé du monde focalisant l'attention des hommes de notre temps.
   Un magazine étranger a titré "Le meilleur aliment salubre du monde" pour présenter kimchi: kimchi de la Corée est un aliment de santé fermenté d'une basse graisse qui a une riche fibrine. Avec de riches vitamines A, C et groupe de B et une abondance de microbes favorables à la santé, kimchi aide la digestion et maîtrise la croissance des cellules cancérigènes.
   En fait, kimchi favorise l'assimilation efficace des éléments nutritifs du riz, de la viande et du poisson, et par son goût frais, son arôme original et sa valeur diététique et médicamenteuse, il jouit de la popularité au fil des jours.
   Beaucoup d'échoppes de kimchi de la Fabrique de kimchi Ryugyong sont installés partout dans la Ville de Pyongyang. Elles vendent notamment kimchi fait avec les choux en entier, les radis en morceaux assaisonnés et kimchi blanc (non pimenté).

   Suivant l'initiative et la direction méticuleuse du camarade Kim Jong Un, la Fabrique de kimchi Ryugyong est devenue modèle et standard de l'industrialisation de kimchi de notre pays.
   Kim Jong Un a visité la fabrique pour la deuxième fois en janvier de l'an 106 du Juche (2017) et dit de produire kimchi, mets traditionnel de la nation et un des 5 aliments du monde, en meilleur aliment du monde. Et de continuer: la Fabrique de kimchi Ryugyong à destination du peuple doit produire le meilleur et impeccable mets. Et il a souligné de construire beaucoup de fabriques modernes de kimchi dans toutes les provinces à l'instar de la Fabrique de kimchi Ryugyong.
   Ainsi, les fabriques modernes de kimchi construites dans toutes les provinces du pays contribuent à la vie alimentaire et à la santé de la population.