"Insam acuático" de fama
Hace unos años, se aclaró que ella contiene en abundancia los elementos nutritivos indispensables capaces de detener el envejecimiento humano.
Desde entonces, se activan más las labores para valerse de este pez como material protector de la salud o tónico.
Los científicos se dedican a obtener la especie de alto rendimiento y de corto ciclo de cría.
La cría de la locha se fomenta por doquier en el país por la posibilidad de conseguir gran beneficio con poco costo.
La Empresa de Comercio Mayorista de Verduras del municipio de Taedonggang lo logra en el estanque de pequeña área, con la aplicación de la avanzada técnica de piscicultura.
Se efectúa hasta el Consurso Culinario Nacional de Locha.
El Restaurante de Sopa de Locha de Janggyong del Combinado Gastronómico del municipio tiene alta fama por cocinarla mejor.
La cocinera del restaurante Kwak Sun Sil dice:
"Al cocinar la locha, utilizamos al máximo la sustancia mucosa de su superficie, porque ello ayuda a absorber del todo los elementos nutritivos, aún manteniendo el original sabor.
Elaboramos con este pez decenas de clases de platos que llaman particular atención de los clientes."