Голос Кореи

/ Здоровье дороже всего

Плов в двустворчатых моллюсках по-вонсански

Для корейцев рис - это основной продукт питания. В Корее есть даже такая поговорка, что рис лучше лекарства. Тут можно понять, что корейцы ценят рис в жизни. Естественно, корейцы готовят рис по-разному. Есть теплый вареный рис по-пхеньянски, сдобный клейкий рис и т.д. Есть и плов в двустворчатых моллюсках по-вонсански.

     Это местное блюдо провинции Канвон. Его готовят из риса и двухстворчатых моллюсков в Корейском восточном море.
     В отеле "Тонмен" в городе Вонсан готовят его по следующему:
     На 5 штук двухстворчатых моллюсков нужно 500 г. вареного риса, 10 г. зеленого перца, 10 г. перчинки, 3 г. соли, 2 г. приправочного порошка, 5 г. сахара, 2 г. черного перца, 5 г. кунжута, 10 г. зеленого лука, 20 г. лука, 5 г. сушеного перца и 20 г. масла.
     Мясо моллюсков очищают и режут кубиками на 0,5 сантиметра, а потроха набивают.
   Вареный рис смешивают с жареным мясом моллюсков, кладут перчинку, зеленый перец, лук, черный перец, кунжут, чеснок, сахар, приправочный порошок и соль. Потом их смешивают. Тут нужен острый вкус, поэтому желательно использовать острую перчинку.
     Полученный плов кладут в очищенные раковины, потом их заворачивают в серебряную бумагу и 7 минут тушат в духовке при температуре 200 градусов. Нужна высокая температура, чтобы придать блюду оригинальный вкус.

Корейцы обожают его неповторимый вкус, а если пробовать это блюдо на красивом морском берегу в городе Вонсан, то это уже будет незабываемое впечатление.