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Le riz fourré dans les coquillages de Wonsan

Le peuple coréen prend du riz comme aliment de base. Un proverbe coréen dit qu'un bol de riz vaut mieux que des médicaments; cela signifie qu'on doit prendre du riz pour la santé bien que les médicaments soient efficaces. Le riz chaud de Pyongyang, le riz préparé avec des ingrédients médicamenteux sont les mets nationaux du peuple coréen. Le riz fourré dans les coquillages de Wonsan en fait partie.

   Préparé avec la palourde de la Mer de l'Est de Corée, le riz fourré dans les coquillages de Wonsan est une spécialité de la Province du Kangwon, très recherchée des Coréens.
   Voyons maintenant la recette du riz fourré dans les coquillages de l'Hôtel Tongmyong de la Ville de Wonsan.
   Préparations: 5 palourdes, 500 g du riz blanc, 10 g du piment vert, 10 g du piment en poudre, 3 g du sel, 2 g du glutamate, 5 g du sucre, 2 g du poivre moulu, 5 g du sésame moulu, 10 g du poireau, 20 g d'oignon, 5 g du piment séché, 10 g d'ail et 20 g d'huile.
   On lave les pulpes des palourdes pour couper environ 0,5 cm de long en large et hache les intestins des clams. Et puis, on coupe en petits morceaux et hache d'autres ingrédients accessoires. On les mélange avec du riz cuit et les ingrédients accessoires. La saveur typique du riz fourré dans les coquillages de Wonsan est un peu piquante, et il est préférable de choisir des piments en poudre piquants. Et maintenant, on les met dans les coquilles vides, emballe avec les feuilles d'étain pour griller pendant 7 mn dans les micro-ondes à 200 ℃. Pour un bon goût, il faut les cuire à une haute température.

Voilà le riz fourré dans les coquillages de Wonsan.
C'est très savoureux si on le prend au bord de la mer magnifique de la Ville de Wonsan, Province du Kangwon.