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Le potage de poulet à insam
   La chaleur suffocante nuit à la santé et aux activités de l'homme. Et quand on perd de l'appétit et devient asthénique à cause de la grande chaleur, on prend pour fortifiant le potage de poulet à insam.



   Pour préparer ce plat, il faut d'abord un poulet dont le ventre sera bourré du riz glutineux, de l'insam, des marrons et du jujube séché. Puis, on met le poulet entier dans une marmite avec de l'eau pour cuire d'abord à feu vif puis à feu doux afin d'obtenir suffisamment les composants médicamenteux de l'insam et du poulet et de mijoter convenablement le potage. Pour finir, on assaisonne avec du sel selon le goût.
   Le potage de poulet à insam, mets traditionnel coréen, a donné lieu à une légende sur le dévouement filial des enfants à leurs parents.
   Il était une fois un fils dévoué à ses parents. Il avait beau faire tous ses soins pour guérir ses parents malades.
   Un jour, un médecin lui a conseillé de préparer un potage de poulet à insam sauvage pour sauver ses parents.
   Déterminé à les guérir au prix de sa vie, le garçon a gravi d'innombrables monts abrupts à la recherche de l'insam sauvage. Au bout de gros efforts, il en a trouvé et fait le potage de poulet qui a plus tard guéri ses parents.
   Depuis lors, le potage de poulet à insam est appelé aussi potage de dévouement.
   Avec le développement de la culture d'insam, on met l'insam reconnu comme élixir de longue vie et panacée dans le potage de poulet très nutritif et favori des Coréens.