/ Comment va votre santé?
"Insam aquatique"
   Les ancêtres coréens ont appelé depuis longtemps la loche comme "Insam aquatique" et l'ont considérée comme poisson médicamenteux précieux et aliment nutritif.
   Ces dernières années, on a découvert que la loche contient d'abondants éléments nutritifs de base antivieillisseurs. Des études dynamiques sont menées pour l'utiliser à l'amélioration de la santé et aux soins médicaux.
   Les scientifiques ont mis au point une méthode de culture de loche de haute productivité avec une courte durée de croissance.
   Ayant un grand profit avec peu de prix de revient, l'élevage de loche est encouragé partout dans le pays.
   La Maison de gros de légumes et de fruits de l'Arrondissement de Taedonggang élève beaucoup de loches dans les petits bassins à l'aide de techniques piscicoles scientifiques.



 
   Les concours gastronomiques de loche sont organisés à l'échelle nationale.




     Dans toutes les provinces du pays et dans tous les arrondissements de Pyongyang, il y a les restaurants spécialisés aux loches.
   Le Restaurant de loches de Janggyong relevant du Combinat de l'Arrondissement de Sosong est célèbre pour ses mets originaux.



   Kwak Sun Sil, cuisinière du Restaurant de loches de Janggyong: "Nos cuisiniers ne jettent pas du mucus des loches lors de la transformation et l'utilisent au maximum dans la recette pour élever le goût et conserver la nutrition.
   Notre restaurant prépare des dizaines de plats de loches et a beaucoup de clientèle."