/ الصحة اهم
الكيمتشى، الطعام الصحي العالمي
الكيمتشي، الطعام التقليدي لامتنا هو طعام مخمر مصنوع بالخضار مثل الكرنب والفجل والخيار وكذلك بالبقول البرية وتضاف اليه الفواكه والاسماك والاسماك المملحة مع التوابل المصنوعة بالفلفل الاحمر والبصل والثوم والزنجبيل وغيرها. 









يقول كيم كيونغ ايل باحث معهد العلم الفولكلوري التابع لاكاديمية العلوم الاجتماعية:
" الكيمتشي طعام قومي اصيل، واحد من الاطعمة الثانوية الرئيسية يفضله ابناء شعبنا.
اعتبره ابناء شعبنا طعاما لا غنى عنه على مائدة الاطعمة وحافظوا على تناوله عادة غذائية اصيلة لهم."
ان الكيمشي الذى ابدعه اجدادنا ويتناقل الى الاجيال اللاحقة يستلفت اهتمام ابناء العصر الحالي باعتباره طبقا صحيا عالميا.
عرفت احدى المجلات الاجنبية بالكيمتشي على نطاق واسع بعنوان " افضل الاطعمة الصحية في العالم " ، مشيرة الى ان الكيمتشي الكوري هو طعام مخمر صحي وافر الالياف وقليل الدسم يحتوى على كمية كبيرة من فيتامين اي ومجموعة فيتامينات بي وفيتامين سي والجراثيم المفيدة للصحة، مما يساعد على حسن الهضم وكبح نمو خلايا السرطان.
يجعل الكيمشي العناصر الغذائية للارز واللحم والاسماك يتم امتصاصها بصورة فعالة وله ذوق منعش ورائحة فريدة وقيمة غذائية ودوائية، فتزداد شعبيته على مر الايام.
توجد في ارجاء مدينة بيونغ يانغ اكشاك الكيمتشي المصنوع في مصنع ريوكيونغ للكيمتشي ورواج منتجاته مثل الكيمتشي من الكرنب الكوري والكيمتشي الابيض عالي جدا.





تم بناء مصنع ريوكيونغ للكيمتشي علي نحو جدير بالمصنع النموذجي والمعياري لتصنيع الكيمتشي في بلادنا في ظل مبادرة القائد المحترم كيم جونغ وون وتوجيهاته المفصلة.
زار هو المصنع للمرة الثانية في كانون الثانى عام 106 زوتشيه (2017) وقال انه يجب انتاج الكيمتشي المشهور بالطعام التقليدي القومي، واحد من الاطعمة الصحية العالمية الخمسة كافضل طعام جدير بالافتخار في العالم وان مصنع الكيمتشي من اجل ابناء الشعب يجب ان يكون اروع في العالم ولا تكون فيه اية شائبة واكد على وجوب بناء مصانع الكيمتشي الحديثة في كل المحافظات باتخاذ مصنع ريوكيونغ للكيمتشي قدوة ومعيارا لها.
فبنيت مصانع الكيمتشي الحديثة في كل المحافظات وتساهم مساهمة ايجابية في تحسين الحياة الغذائية لابناء الشعب وصحتهم، عن طريق انتاج كثير من انواع الكيمتشي.