/ الصحة اهم
" جينسينغ المائي " يكسب الشعبية
سمى شعبنا اللتش ( ثعبان الوحل ) بـ " جينسينغ المائي " واستخدمه كعقار ثمين ومادة مغذية على نطاق واسع منذ القدم.
في الاونة الاخيرة، اتضح انه يحتوى على كمية وافرة من العناصر الغذائية الضرورية الناجعة في منع الهرم، فيجرى العمل لاستخدامه في حماية صحة الناس وتغذيتهم العلاجية بمزيد من النشاط.
يقوم العلماء باصطفاء اللتش المتميز بقصر الدورة الانتاجية وعلو المردود.
يتم تشجيع تربيته في كل مكان اذ انها تكسب النفعية الكبيرة بتخصيص التكلفة الاساسية القليلة.
تربى محطة بيع الخضروات والفواكه بالجملة في حي دايدونغكانغ كثيرا من اللتش في احواض المياه غير الواسعة بالتقانة العلمية لتربية الاسماك.



كما تجرى المسابقة الوطنية لطبخ اللتش ايضا.




وتوجد المطاعم المختصة بطبخ اللتش في كل المحافظات للبلاد وفي كل الاحياء لمدينة بيونغ يانغ.
اما مطعم جانغكيونغ لحساء اللتش التابع للمطعم العام لحي سوسونغ فقد ذاع صيته باطباق اللتش المتميزة.




تقول الطباخة كواك سون سيل :
" لا نترك المزاج البلغمي على قشرة اللتش عند طبخه، بل نستخدمه الى حد اقصى. حين اجادة استعماله، يمكن احياء ذوق اللتش وامتصاص غذائيته على حالها. نطبخ حاليا عشرات الاطباق استفادة من اللتش، فيزور كثير من الزبائن مطعمنا."